SOMMACO

Il Sommaco (Rhus Coriaria L.) è un piccolo arbusto deciduo della famiglia delle anacardiacee originario dell’Europa meridionale, ancora oggi coltivato in Sicilia e in Medioriente, già noto agli egizi, ai greci e agli antichi romani come spezia gu- stosa, leggermente acidula, e salutare, anche Dioscoride ne riconosceva gli effetti astringenti e antinfiammatori.

Il Sommaco ha dei preziosi componenti come tannini, flavonoidi (ossiquercetina e miricetina) e antociani che lo rendono uno degli alimenti con i valori Orac (antios- sidanti) tra i più alti in assoluto.