ASSENZIO
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L’Artemisia absinthium L., detta anche Assenzio Maggiore, Assenzio Romano o Assenzio Vero, è una piccola pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, d’origine probabilmente mediorientale o eurasiatica, diffusa nel Mediterraneo.
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L’Assenzio è citato nella Bibbia, nei papiri Egizi, usato per le sue proprietà officinali dagli antichi Greci e Romani.
È una pianta officinale dai tanti principi attivi (es. Artimisina) e nota soprattutto per il suo impiego nella preparazione dell’omonimo distillato d’Assenzio, aromatico e molto amaro, nonchè come base del vermut.
